Chiński Sharpei, jest to rasa która pochodzi z głębi wykopalisk archeologicznych. Nie ma wątpliwości, że ta rasa pochodzi z H dynastii . Psy tej rasy istnieją już 20 stuleci. Archeolodzy wykopywali figurki, które bardzo przypominają dzisiejszego Sharpei`a. Nazywai je psami grobowymi. W azjatyckim muzeum w Kaliforni w San Francisko znajduje się figurka "Pies grobowiec". Zwiedzający mogą traktować ją jako początek rasy. Istnieja 2 wrsje pochodzenia Sharpei. Jedna mówi , że chiński Sharpei pochodzi z okolic małej chińskiej wioski Kwantunge. Znajduje sie ona na południu chińskiego morza. Druga głosi jednak , że Sharpei pochodzi z Tybetu i północnych Chin. Na chwilę obecną możemy jedynie snuc domysły na temat pochodzenia tej rasy gdyż żadna z teorii nie została udowodniona.

Chińscy rolnicy pierwsi znaleźli tą rasę. Wykorzystywali ją do polowania i do ochrony domu. Z pokolenia na pokolenie psy te wyróżniały się wysoka inteligencją, wiernością i nieufnością do obcych. Po jakimś czasie Chińczycy zaczęli wykorzystywać  je nie tylko do robót rolniczych, ale także zaczęli sprzedawać do nielegalnych walk. Przemytnicy mieli oko na tę  rasę, ponieważ psy te miały wysoki potencjał bojowy zarabiali na nich duże pieniądze. Skóra tych psów jest elastyczna, co zapobiega głębokim ranom . Mają małe uszy i częściowo schowane oczy , co także pomagało im uniknąć poważnych obrażeń. Miały wygięte kły przez co miały bardzo mocny uścisk. Po jakimś czasie organizatorzy walk zorientowali się , że Sharpeie  nie mają zabójczej agresji i chęci do walki, ale za to są bardzo towarzyskie i opiekuńcze.

 Kiedy w Chinach zaczęła rządzić komunistyczna partia, była to dla psów katastroficzna sytuacja. Chińscy rolnicy mieli zawsze po kilka psów i byli do nich bardzo przywiązani. Jednak komuniści stwierdzili że jedzenie nie jest dla psów tylko dla ludzi  i zakazali rolnikom hodowli psów.

   Pod koniec 1940r. W Chinach zakazano posiadania psów. W 1972r.  Wszystkie psy rasy Sharpei były zlikwidowane. Pozostały tylko jednostki w Hongkongu i Tajwanie . Hodowcy z Hongkongu zaczęli tę rasę krzyżować z innymi rasami , żeby rasa Sharpei nie zaginęła do końca. Po tej sytuacji rasa Sharpei została zakwalifikowana do Księgi Rekordów Guinessa. Jako najrzadsza rasa na Świecie. Po raz pierwszy ta rasa była przyznana 2 1966r. W Hongkongskim Klubie Kynologicznym. Potem rejestracja została przerwana. Póxniej nastąpił moment , kiedy hodowca z Hongkongu zaczła ratowanie tej rasy. On jako jedyny ogłosił się w mediach , aby ratować tę unikalną rasę. Na jego apel odpowiedziało ponad 200 osób. Pierwszymi osobami było małżeństwo Albright. Ich hodowla znajdowała się w Kaliforni i tam był zarejestrowany pierwszy miot Sharpeiów w 1974r.

  W 1981r. Mąż znanej amerykańskiej hodowczyni Pani  Peterson odwiedził hodowlę Matgo Law w Hongkongu i kupił kilka szczeniąt tej rasy. Amerykański klub hhinskiego Sharpeia został załozony w 1974r. Jego pierwszym prezydentem został  Ernest Albright. Dzieki tym ludziom , którzy w tamtych czasach zajmowali się hodowlą i doskonaleniem rasy , Sharpei do dnia dzisiejszego jest jedną z najpopularniejszych ras Świata.